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學校食堂*用小龍蝦等食材 河南發佈校園及周邊食品安全提示

更新時間:2021-02-28 16:52:23 來源:大河網 瀏覽:404 次

大河網訊 (政務記者 朱祺)開學在即,為保障廣大師生飲食安全,有效預防和避免食品安全事件的發生,河南省市場監督管理局發佈校園及周邊食品安全提示,提醒學校嚴把食品安全自查關、學生把好自我管理關、校園周邊商鋪把好規範經營關,合力保障校園食品安全。


學校食堂應*用哪些食材、食品?


自查重點涵蓋從業人員健康證明、設施設備運轉情況、食品原輔料的感官性狀和保質期、場所及設施設備和餐具清潔狀況、有害生物滋生情況。

自查食品原料採購、儲存、加工、銷售等環節。對於學校食堂*用食材及*止供應的食品要牢記。*用食材*止供應食品品種清單如下:

(1)學校食堂*用食材

野生動物及其製品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、*官、臟器;

田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產品;

發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆(芸豆、雲扁豆、菜豆等)、黴變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜;

浸泡時間過長而變質的木耳銀耳或米麪製品(米線等);

沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食製品;

工業用鹽或來歷不明的“鹽”類物質等合成着色劑(日落黃、檸檬黃、油性色素等)以及吉士粉

(2)學校食堂*止供應食品品種超出經營許可範圍的食品;

中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂不得製售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕,不得供應未燒熟煮透的豆漿,已變黏的酸菜鹹菜;不得外購散裝熟食肉製品;

採用校外集體用餐配送單位的,不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷麪、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。


學生如何進行自我管理?


提高食品安全意識,養成良好習慣。飯前便後洗手,不喝生水,不扎堆用餐;不光顧無證照的餐飲店、路邊攤,不食用有風險或不熟悉的食物;不購買“三無食品”;養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節約用餐”新風尚。

科學合理飲食,營養均衡搭配。儘量保證每日膳食多樣,飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利於健康的食物。

鍛鍊身體,增強體質。減少持續久坐時間,課間要外出活動,舒緩緊張。多進行體育鍛煉,增強體質。按時作息,不熬夜,保證充足睡眠,增強免疫力。


校園周邊商鋪如何規範經營?


校園周邊商鋪要落實經營者主體責任,選擇從正規渠道進貨,不*賣不健康食品,不*賣過期食品,建立健全食品採購索證和台賬記錄,便於食品安全追溯。

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